CDI

Diététicien / Diététicienne

Publié il y a 4 semaines par GEMAVI
04100 MANOSQUE
Clôture des candidatures : 20 juillet 2024
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Description du poste

Mission principale
Dans le respect de la prescription médicale, la diététicienne veille à l’équilibre des repas des patients et met en
place le régime adapté en fonction de leur état de santé. Elle a également une mission de conseil et d’éducation
en matière de nutrition.
Activités
Fonctions hôtelières
– Mise à jour des fiches repas avec les ASH en fonction du planning journalier des entrants et des sortants.
– Responsabilité du récapitulatif repas.
– Surveillance de la chaîne de distribution des repas (contrôle prise des températures, nettoyage des chariots
repas, respect du temps de distribution.) et réalisation d’audits.
Prise en charge du patient
– Visites des patients hospitalisés nécessitant une surveillance nutritionnelle.
– Elaboration du régime adéquat en fonction des résultats de l’entretien diététique effectué dans le respect de
la prescription médicale.
– Suivi de l’évolution en lien avec l’équipe pluridisciplinaire
– Orientation vers Apport santé pour l’éducation nutritionnelle.
– Traçabilités des interventions dans le dossier de soins et renseignement du PMSI.
– Elaboration d’un bilan de sortie dans le dossier patient informatisé DPI sur CEGI.
– Suivi et étude des courbes de poids.
– Présence à quelques repas afin de veiller à l’effectivité des préconisations.
Formation et information du personnel
– Formation du personnel sur le suivi des normes HACCP, les régimes / textures.
– Elaboration et mise à jour des protocoles.
Relation avec la cuisine
– Traiter les fiches d’évènements indésirables en lien avec la restauration ; faire un point mensuel avec le chef
de cuisine.
– Veiller au respect du cahier des charges par la cuisine.
– Contrôler la déclinaison des menus pour les régimes spécifiques.
– Veiller à la coordination entre la cuisine et les services.
Démarche qualité
– Organisation du CLAN 1x / semestre.
– Organisation et optimisation de la prise en charge nutritionnelle.
– Evaluation des pratiques professionnelles, audits.

Compétences nécessaires
Savoir
Connaissance des aliments, régimes thérapeutiques et besoins nutritionnels
Droit alimentaire (qualité-hygiène et sécurité alimentaire)
Outils informatiques / bureautique
Savoir-faire
Conduire un projet
Communiquer
Organiser son travail
Savoir-être
Adaptabilité / Autonomie / Rigueur
Ecoute
Réactivité
Dynamisme
Pédagogie
Diplomatie
Discrétion et respect de la confidentialité

Expérience demandée

Débutant accepté
Il y a 4 semaines
Clôture des candidatures : 20 juillet 2024
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